Ένα από τα πιο θρεπτικά συστατικά στη δίαιτα μας, καθώς εξυπηρετούν διάφορες σημαντικές διεργασίες του ανθρώπινου μεταβολισμού. Οι περισσότεροι υδατάνθρακες της τροφής εισέρχονται στο αίμα ως γλυκόζη. Οι λόγοι που καθιστά τους υδατάνθρακες απαραίτητους στο καθημερινό μας διαιτολόγιο συνίστανται στους εξής :
- αποτελούν την κύρια πηγή ενέργειας για τον οργανισμό
- ασκούν πρωτεινοπροστατευτική δράση (όταν η πρόσληψη των υδατανθράκων δεν είναι επαρκής, ο οργανισμός διασπά τις πρωτεΐνες σε αμινοξέα και αυτά τα μετατρέπει σε γλυκόζη). Συνεπώς, εάν δεν καταναλώνουμε επαρκείς ποσότητες υδατανθράκων με τη δίαιτά μας, τότε το σώμα μας θα παράγει τη γλυκόζη που χρειάζεται από τις πρωτεΐνες.
- η γλυκόζη αποτελεί την κύρια πηγή ενέργειας για το κεντρικό νευρικό σύστημα
- οι υδατάνθρακες έχουν άμεση σχέση με τα λίπη (όταν οι υδατάνθρακες καταναλώνονται σε μεγαλύτερη ποσότητα από αυτή που χρειαζόμαστε, τότε μετατρέπονται σε λίπη, ενώ όταν υπάρχει μειωμένη πρόσληψη τα λίπη διασπώνται σε λιπαρά οξέα και γλυκερόλη.
Login
Υπενθύμιση κωδικού